Santa María de Navas celebra este fin de semana la fiesta de la probadilla

La localidad vecina de Santa María de Navas ya se prepara para celebrar este sábado, 24 de marzo su fiesta de la probadilla.

La cita tendrá lugar a partir de las 13:00 horas del mediodía en la Plaza Nueva, donde habrá instalada una barrapara la dispensación de bebidas y se repartirán raciones de este plato típico.

La probadilla es la carne, ya aliñada, que se usa para el relleno de embutidos. Suele cocinarse frita el mismo día en el que se realiza una matanza, a modo de prueba, para comprobar si el punto del aliño y de la sal es el correcto antes de proceder al embutido. A día de hoy, más allá de servir a modo de prueba se ha convertido en una tapa de referencia en el mundo de la restauración.

Todos los fondos recaudados en esta fiesta irán en beneficio de la patrona de esta localidad, Santa María La Zapatera.

La fiesta de la probadilla se trata de una actividad organizada por los Ayuntamientos de Montemolín y Santa María de Navas, en la que también colabora la Asociación de Mujeres Rurales La Zapatera de la localidad.