Antonio José, Abraham y Nicolás, Cuchillos Jamoneros de Plata, Oro y Bronce, de izquierda a derecha

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Antonio José, Abraham y Nicolás, Cuchillos Jamoneros de Plata, Oro y Bronce, de izquierda a derecha / ISABEL AMBRONA

El murciano Abraham Cambres, nuevo Cuchillo Jamonero de Oro de Monesterio

  • El de Plata se quedó en Los Santos de Maimona para Antonio José Sánchez y el de Bronce se fue para Granada con Nicolás García

El prestigioso Cuchillo Jamonero de Oro de Monesterio ha viajado este año hasta la localidad murciana de Alcantarrilla de la mano de su flamante ganador, Abraham Cambres Salinas, que junto a cinco grandes profesionales más del sector se midieron este sábado en la plaza del pueblo en la XIX edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Monesterio.

Muy nervioso y emocionado, tras recibir el galardón, Cambres se refirió a este certamen como «un sueño». «Me habían dicho que era muy emocionante, pero hasta que no estás aquí no te das cuenta de lo que realmente transmite este pueblo y de su cultura en torno al jamón», apuntó, a la vez que quiso felicitar a sus compañeros de faena.

Los Chuchillos Jamoneros de Plata y Bronce fueron respectivamente para Antonio José Sánchez Periáñez, de Los Santos de Maimona y para Nicolás García Rodríguez de Huétor Tajar (Granada).

Conceptos como estilo, limpieza, rectitud en el corte, rapidez en el trabajo, grosor y tamaño de las lonchas, además de la presentación de raciones que se aproximasen al peso de 100 gramos fueron evaluados por un jurado formado por representantes del sector.

Antonio Jesús Alfonso Canelo de Gerena (Sevilla), Antonio Escribano Capitán de Villanueva de Córdoba y Carlos Muñoz López de Toledo son los nombres de los otros tres cortadores que se quedaron a un solo paso de conseguir alguno de estos ansiados galardones, pero que sin duda, mostraron su talento y vivieron una experiencia única.

Además del numeroso público que cada año se concentra en este céntrico lugar del municipio, el certamen en torno al producto estrella de Monesterio pudo seguirse en riguroso directo a través de la plataforma YouTube que permitió su retransmisión en streaming. También se instalaron dos grandes pantallas en el lugar de celebración para que los asistentes pudiesen seguir con más detalle cada gesto de los concursantes.

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